Повечето плодови и зеленчукови сокове са хетерогенни дисперсии на хетерогенни твърдо-течни, течно-течни и емулсионни резервоари, разбъркани резервоари и високоефективни емулсиращи помпи са необходими за постигане на висока степен на еднородност. Емулгиращ резервоар, резервоар за смесване, емулгираща помпа с високо срязване, преработваща плодов и зеленчуков сок, може да подобри ефекта на смесване и хомогенизиране на плодовия и зеленчуков сок, така че плодовете и зеленчуците да могат да бъдат напълно смесени в свободно турбулентно състояние и подложени на високо срязване и смесване състояние на ламинарен поток, високо Помпата за емулгиране на срязване използва принципа на високо срязване за постигане на микронизация в твърда фаза и емулгиране в течна фаза.
В мътния плодов сок от плодов сок пулпата е дисперсна и сокът е дисперсионна среда. За да се слее напълно двете, в допълнение към добавянето на стабилизатор, естествено се използва емулгираща помпа с високо срязване за смесване на срязване. По време на процеса на срязване радиусът на суспендираните частици на плодовия и зеленчуков сок става по-малък, повърхността става по-голяма и броят на сблъсъците на частици се увеличава, така че частиците да се полимеризират по-лесно и да се постигне стабилна система. Емулгиращата помпа с високо срязване има добър хомогенен диспергиращ ефект върху твърдите частици и течните капчици в сока. Пулпът, сокът и течността в сока са напълно рафинирани и смесени, а еднородността и фиността на сока са фини. Степента е добра. По отношение на стабилността, твърдите частици и инертният материал се пулверизират напълно, течните капчици се диспергират и емулгират, сокът от плодовия и зеленчуковия сок се смесва стабилно и равномерно, седиментационната стабилност е добра, състоянието е еднородно и устата се чувства смазана. Процесът на хомогенно емулгиране на плодови и зеленчукови сокове е по-сложен процес на смесване на дисперсионна течност. Различните материали имат различни процеси за различни материали. Плодовите и зеленчуковите сокове се реализират поради специални характеристики на материала, стабилност на продукта и изисквания за еднородност. Ефектът от хомогенната емулгиране също е доста различен.
Време за публикуване: април-01-2019